Q幼鮮生猛活魚海產/蒸煮流胡椒豬肚雞鍋

嚐一口湯，享一口懷念的滋味
每當秋冬的到來，
就會想起阿嬤那熟悉熱騰騰的胡椒豬肚雞鍋
湯底濃郁度呈現乳白色，飄出濃郁的胡椒香氣，
阿嬤將灶爐上冒著熱呼呼的湯品端上桌，
好奇的我們圍繞在餐桌邊問阿嬤那是什麼?
阿嬤笑笑地跟我們訴說著
「這是傳說中的胡椒豬肚雞鍋，
源自於廣東客家菜，於清朝康熙年間，
宜妃產後體質虛弱，康熙便吩咐御醫配藥進補，
於是嘗試多種珍貴藥材仍未見效果。
最後御醫改良傳統民間坐月子喝雞湯的概念，
以鮮嫩的雞肉和豬肚為底，搭配不同天然藥材熬湯，
調理一段時間後，宜妃不但痊癒且面色紅潤，
這道菜便流傳至今。」