1. Membantu Persiapan Bahan Masakan (Food Preparation Menyiapkan bahan-bahan mentah seperti sayuran,
daging, ikan, bumbu dapur, dan lainnya sesuai instruksi dari chef.
2. Mendukung Proses Memasak
Membantu chef dalam proses memasak makanan seperti mengaduk, menggoreng, mengukus, atau memanggang.
3. Menjaga Kebersihan Dapur
Membersihkan area kerja, peralatan masak, dan peralatan makan sesuai dengan standar kebersihan dapur (higiene dan
sanitasi).
4. Mengikuti SOP dan Arahan Chef
Menjalankan instruksi dari Sous Chef atau Executive Chef sesuai standar operasional (SOP) hotel.
5. Belajar Teknik dan Manajemen Dapur
Mengamati dan mempelajari teknik memasak profesional, plating (penyajian), hingga manajemen stok bahan makanan