Saya seorang koki Garde Manger dengan pengalaman 2 tahun di JW Marriott Hotel Surabaya. Saya berdedikasi dan berinovasi dalam menyajikan hidangan buffet dan fine dining baik hidangan Nusantara maupun Internasional. Saya tertarik dengan hal-hal baru, menambah wawasan dan pengetahuan dalam dunia kuliner. Saya terbiasa bekerja dalam tim dan dibawah tekanan. Mudah beradaptasi, memiliki etos kerja dan komunikasi yang baik.
JW Marriott Hotel Surabaya
Akademi Pariwisata Majapahit
Driyorejo, Kabupaten Gresik, Jawa Timur, Indonesia
Miss en Place dan to do list untuk operasional harian
Menyajikan 100-800 pax International Buffet
Menyajikan 100-400 pax International Set Menu
Menyajikan canape, appetizer, dan main course untuk banquet event
Mengordinir Trainee untuk preparation buffet dan set menu
Berinovasi dan berkreasi dalam platting dan mencari ide-ide menu baru
Aktif menjadi anggota BEM Akademi Pariwisata Majapahit Periode 2019-2020
简介
Mempelajari basic culinary baik Indonesian, Oriental, dan Western Cuisine
Mempelajari basic sauce, dressing, dan stock
Mempelajari basic pastry dan bakery