Rahma Nursari
Jakarta, Indonesia
+62 812-3456-7890
[email protected]
Chef yang kreatif dan bersemangat, memiliki perhatian tinggi terhadap rasa, teknik penyajian, dan kerja sama tim di berbagai lingkungan dapur profesional.
Pengalaman Kerja
Commis Chef • Hotel Mulia Senayan
Juli 2022 ~ Desember 2023・1 tahun 6 bulan | Jakarta, Indonesia
- Membantu persiapan dan pengolahan makanan untuk acara banquet hingga 150 tamu per hari
- Menjaga kebersihan dan keamanan area kerja serta mendukung kelancaran operasional dapur
- Mendukung chef senior dalam persiapan menu, mempercepat proses penyajian hingga 10%
Magang Dapur • Bakerzin
Juni 2021 ~ Agustus 2021・3 bulan | Jakarta, Indonesia
- Menyiapkan bahan baku dan mendukung chef di dapur dengan volume tinggi
- Menjaga standar sanitasi makanan dan kebersihan dapur
- Berkontribusi dalam pembuatan menu spesial harian dan memberi masukan penyajian, meningkatkan kepuasan pelanggan 8%
Pendidikan
Sekolah Tinggi Pariwisata NHI Bandung
D3 Seni Kuliner, Fakultas Pariwisata • 2020 - 2023
Lulus dengan IPK 3,8/4,0
Mengambil mata kuliah khusus masakan internasional
Penerima penghargaan Mahasiswa Berprestasi 2022
Skill
- Pengembangan Menu
- Keamanan Makanan
- Kontrol Inventaris
- Teknik Penyajian
- Optimalisasi Biaya
- Teknik Memotong
- Seni Pastri
- Pengadaan Bahan Baku
- Kepemimpinan Tim
- Sous Vide
- Manajemen Vendor
- Inovasi Kuliner
Bahasa
- Bahasa Indonesia - Bahasa ibu atau bilingual
- Inggris - Profesional
Lisensi dan Sertifikasi
- IELTS 7.5
